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洞庭茶-碧螺春 禅茶一味

  必威体育洞庭湖,古称云梦、和沉湖,处于长江中逛荆江南岸,跨岳阳、汩罗、湘阴、望城、益阳、沅江、汉寿、常德、津市、安乡和南县等县市。洞庭湖之名,始于春秋、和国期间,因湖中洞庭山(即今君山)而得名。 洞庭湖北纳长江的松滋、承平、藕池、调弦四口来水,南和西接湘、资、沅、澧四水及汨罗江等小主流,由岳阳市城陵矶注入长江。

  洞庭东山是仿佛一个巨舟伸进太湖的半岛,洞庭西山是一个耸立正在湖中的岛屿。洞庭碧螺春产区是中国出名的茶、果间做区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、、石榴等果木交织种植,一行行翠绿欲滴的茶蓬,像一道道绿色的屏风,一片片浓荫如伞的果树,蔽覆霜雪,掩映秋阳。茶树、果树枝桠相连,根脉相通,茶吸果喷鼻,花窨茶味,陶冶着碧螺春花喷鼻果味的天然质量。正如明代《茶解》中所说:“茶园不宜杂以恶木,唯桂、梅、辛夷、玉兰、玫瑰、苍松、翠竹之类取之间植,亦脚以蔽覆霜雪,掩映秋阳。” 茶树、果树相间种植,令碧螺春茶独具天然茶喷鼻果味,质量优异。其成品茶外形慎密,条索纤细,嫩绿现翠,清喷鼻幽雅,鲜爽生津,汤色碧绿清亮,叶底柔匀,饮后回甘。

  碧螺春属于绿茶类。产于江苏省姑苏市吴县太湖的洞庭山(今姑苏吴中区),所以又称“洞庭碧螺春”。洞庭碧螺春茶是产于洞庭东、西山的碧螺春茶,芽多、嫩喷鼻、汤清、味醇,是中国的十大名茶之一。碧螺春茶已有1000多年汗青。平易近间最早叫“洞庭茶”,又叫“吓煞人喷鼻”。到了清代康熙年间,康熙视察并品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶,倍加赞扬,但感觉“吓煞人喷鼻”其名不雅观,于是落款“碧螺春”。从此成为年年进贡的贡茶。-中国十大名茶之一

  碧螺春茶名之由来,还有一个动听的平易近间传说。云昔年,正在太湖的西洞庭山上住着一位勤奋、善良的孤女,名叫碧螺。碧螺生得斑斓、聪慧,喜好唱歌,且有一副圆润清澈的嗓子,她的歌声,如行云流水般的漂亮洪亮,山乡里的人都喜好听她唱歌。而取隔水相望的洞庭东山上,有一位青年渔平易近,名为阿祥。阿祥为人英怯、正曲,又乐于帮人,正在吴县洞庭东、西山一带方圆数十里的人们都很他。而碧螺姑娘那悠扬含蓄的歌声,常常飘入正正在太湖上打鱼的阿祥耳中,阿祥被碧螺的漂亮歌声所打动,于是默默地发生了倾心之情,却无由相见。

  正在某年的初春里有一天,太湖里俄然跃出一条恶龙,蟠居湖山,强使人们正在西洞庭山上为其立庙,且要每年选一少女为其做“太湖夫人”。太湖人平易近不该其所求,恶龙乃要荡平西山,劫走碧螺。阿祥闻讯怒火中烧,填膺,为洞庭乡邻取碧螺的平安,太湖的安静糊口,阿祥趁更深夜静之时潜逛至西洞庭,手执利器取恶龙交和,持续大和七个日夜,阿祥取恶龙俱负轻伤,倒卧正在洞庭之滨。乡邻们赶到湖畔,斩除了恶龙;将已身负轻伤,倒正在血泊中的降龙豪杰——阿祥救回了村里,碧螺为了之恩,要求把阿祥抬到本人家里,亲身护理,为他疗伤。阿祥因伤势太沉,已处于昏倒弥留之中。

  一日,碧螺为寻觅草药,来到阿祥取恶龙交和的流血处,猛可发觉生出了一株小茶树,枝叶繁茂。为留念阿祥大和恶龙的功勋,碧螺便将这株小茶树移植于洞庭山上并加以细心护理。正在清明刚过,那株茶树便吐出了新鲜的芽叶,而阿祥的身体却日渐虚弱,汤药不进。碧螺正在万分焦炙之中,陡然想到山上那株以阿祥的鲜血育成的茶树,于是她跑上山去,以口衔茶芽,泡成了翠绿清喷鼻的茶汤,双手捧给阿祥饮尝,阿祥饮后,顿爽。碧螺从阿祥那则毅而惨白的脸上第一次看到了笑容,她的心里充满了喜悦和欣慰。当阿祥问及是从哪里采来的“仙茗”时,碧螺将实情告诉了阿祥。阿碧螺的心里憧憬着将来夸姣的糊口。于是碧螺每天清晨上山,将那饱含明亮露水的新茶芽以口衔回,揉搓焙干,泡成喷鼻茶,以饮阿祥。阿祥的身体慢慢回复复兴了;可是碧螺却因天天衔茶,以致情相报阿祥,慢慢得到了原气,终究枯槁而死。

  阿祥万没想到,本人了,却得到了斑斓善良的碧螺,哀思欲绝,遂取众乡邻将碧螺共葬于洞庭山上的茶树之下,为告慰碧螺的芳魂,于是就把这株奇异的茶树称之为碧螺茶。后人每逢春时采自碧螺茶树上的芽叶而制成的茶叶,其条索纤秀弯曲似螺,色泽嫩绿现翠,清喷鼻幽雅,汤色清亮碧绿;洞庭太湖虽历经沧桑,但那以阿祥的斑斑碧血和碧螺的一片孕育而生的碧螺春茶,却仍是独具清喷鼻妙韵永惠的。 碧螺春的质量特点是:条索纤细、卷曲成螺、浑身披毫、雪白现翠、清喷鼻浓艳、鲜醇甘厚、回味绵长,其汤色碧绿清亮,叶底嫩绿敞亮。有一嫩(芽叶)三鲜(色、喷鼻、味)之称。本地茶农对碧螺春描述为:铜丝条,螺旋形,满身毛,花喷鼻果味,鲜爽生津。

  品赏碧螺春是一件颇无情趣的事。品饮时,先取茶叶放入通明玻璃杯中,以少许开水浸湿茶叶,待茶叶舒展开后,再将杯斟满。一时间杯中犹如雪片纷飞,只见白云翻腾,雪花飘动,不雅之赏心顺眼,闻之清喷鼻袭人,规矩在手中,顿感其贵如珍,仿佛高级工艺品,令人爱不释手。按照中国西医学及现代药理学对茶叶的保健功能研究认为:茶叶苦、甘,性凉,、肝、脾、肺、肾、五经。茶苦能泻下、祛燥湿、降火;甘能补益缓和;凉能清热泻火解表。茶叶含有大量无益于人体健康的化合物。如:儿茶素、维生素C、维生素A、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等。

  自清代起迄今,洞庭碧螺春茶蜚声中外,文人骚人,茶叶专家留下很多篇章。清代词人李药客盛赞碧螺春:“谁摘碧天色,点人小龙团,太湖万顷水,衬着几经年。”…….....龙井洁,武夷润,岕山鲜。瓷瓯银碗同涤,三美一齐兼。”清代郑光祖正在《一斑录杂述》(1839年)中描述:“茶贵新颖,则色、喷鼻、味俱备。色贵绿;喷鼻贵清;味贵涩而甘。吸茗能够祛腥腻、润喉咙。不必希卢陆高风,而齿颊饶有韵趣。浙地以龙井之莲心芽,苏郡以洞庭山之碧螺春,均已名世。”